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Le domaine Mukunga est détenu et exploité par Hanner Wanjiku Mukunga, une productrice agricole du comté de Kiambu. L'altitude élevée du domaine, de 1 850 à 1 880 mètres au-dessus du niveau de la mer, crée des conditions idéales pour cultiver du café de haute qualité. Hanner complète ces conditions en se concentrant sur un traitement orienté vers la qualité. Le domaine est entouré par le pittoresque forêt d'Aberdare. Les pentes et les hauts plateaux de la forêt sont bien connus comme une région de café de spécialité. Hanner est une force dans la communauté productrice de café à Kiambu. Elle possède une pépinière de plants d'arabica pour cultiver des plants afin de rénover sa ferme. Elle vend également des plants à ses voisins à des tarifs abordables pour faciliter à tous le maintien d'arbres jeunes et productifs.

Environ 90% des arbres plantés sur le domaine Mukunga sont de la variété SL28. Les arbres restants sont des Ruiru 11. La plupart des caféiers de la ferme ont été plantés dans les années 1970. La ferme bénéficie d'un sol volcanique rouge et de précipitations annuelles élevées qui sont réparties en deux périodes de pluie et deux périodes sèches chaque année. Hanner cueille sélectivement les cerises mûres et rouges à la main et les traite sur son domaine. Les cerises sont dénoyautées avec un dénoyauteur à trois disques motorisé et fermentées. Après la fermentation, le parchemin est lavé à l'eau propre et mis à sécher sur des lits surélevés.

KENYA MUKUNGA AA - FILTER

16,00 €Prix
  • Kenya

    Kiambu, Central Kenya

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